Les Palaiês c'est le nom local des personnes qui se consacrent à la commercialisation informelle de produits locaux.

Dans le secteur de la pêche artisanale, le poisson est commercialisé par les “palaiês de poisson” (poissonneuses).

Elles ont pour la majorité un niveau d'études relativement bas, 46% étant analphabètes. Il existent deux groupes de palaiês :

• Un groupe qui sont en règle générale les épouses des pêcheurs qui reçoivent le poisson dans les petites embarcations de leur mari et amènent aux marchés des grands villages pour la commercialisation surtout en gros.
• Un autre groupe sont celles qui supportent financiererment leurs familles et achètent aux palaiês grossistes et les transportent à pied dans des petits contenants sur la tête pour l'intérieur du pays ou les accès sont difficiles.

Environ 80% de la production débarquée est commercialisée en état frais par les vendeuses (Palaiês) qui avoisinent les 3000 dans tout le pays. L'autre partie de la production correspondante au 20% est transformé en salé-seché et fumé.